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La Laiterie Marseillaise

l'Épicerie

La Laiterie Marseillaise . photo fromages

La Laiterie Marseillaise . billes de labneh

Des Fromages & Yaourts faits Maison et sous vos yeux. Notre priorité : privilégier le plein air, le fermier, la saisonnalité naturelle des animaux, le lait cru et la passion pour soutenir des métiers et des territoires.

Nous transformons les 3 laits (vache, chèvre, brebis) en fromages dits « lactiques » :

Le Petit Marcel qui est un fromage type St Marcellin
Le « Dodu » qui est un type St Félicien
Des « Crottins » de chèvre ou brebis, nature ou aromatisés au basilic ou au zaatar par exemple
Le « Petit Cabra » : fromage crémeux de chèvre
Des yaourts (brassés ou infusés)
Des desserts (crèmes au chocolat, riz au lait, flans de brebis à la fleur d’oranger, etc.)

Nos producteurs fournisseurs (entre autre …)
AOC de Brousses du Rove : Luc & Magali Falcot à Cuges-les-Pins
Lait de vache : La Ferme du Vallat Sableux – Adrien Blua

On souhaite vous surprendre : vous faire redécouvrir les grands classiques et vous emmener vers de l’inconnu qui palpite.

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A propos du producteur

La Laiterie Marseillaise est une fromagerie un peu à part dans le sens où en plus d’acheter et revendre du fromage ; nous en fabriquons.

Madeleine était acheteuse dans le prêt à porter et Audrey collaboratrice d’élus. Nous nous sommes connues sur les bancs de l’école des crémiers fromagers l’année où a ouvert sous nos yeux les portes de La Laiterie de Paris ; modèle inspiré et inspirant.

Madeleine avait très envie de fabriquer et Audrey d’ouvrir une fromagerie engagée, à Marseille dont elle est originaire.

Avec un engouement commun pour les fromages de caractère et volonté de soutenir les producteurs laitiers : La Laiterie Marseillaise est née.