Les partenaires des Dîners insolites

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Les Dîners Insolites réunissent des partenaires engagés et passionnés, qui partagent l’amour du territoire et du goût. À travers leurs savoir-faire, ils contribuent à faire vivre une Provence généreuse, créative et responsable, au cœur de chaque expérience gastronomique.

AOP COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE

Ce vignoble plurimillénaire est reconnu depuis 1985 Appellation d’Origine Protégée (plus haut niveau de qualité en Europe), couronnant l’excellence des vins et le travail des vigneron(ne)s. Avec son terroir unique propice à la production de grands rosés, l’AOP Coteaux d’Aix-en-Provence est un spécialiste de la couleur, lui consacrant 90% de sa production. Aux côtés de ses célèbres rosés scintillants offrant des notes florales et de petits fruits rouges acidulés, l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence est également reconnue pour ses rouges gourmands et fruités, ou encore ses blancs frais et aromatiques.

MAISON FERRONI

Pour la sixième année consécutive, les Dîners Insolites proposeront en fin de repas, à l’instar d’une grande liqueur digestive la découverte d’un “pastis insolite”. La Maison Ferroni s’est lancée dans l’élaboration de spiritueux historiques avec un ancrage territorial fort. Guillaume Ferroni réédite des recettes de liqueurs anciennes telles le Vespetro, le Ratafia de Marseille, l’Eau Verte de Marseille…. Ses équipes ont parcouru les territoires hôtes de ces dîners pour élaborer avec les ingrédients recueillis sur place, un pastis riche et surprenant.

PÈRE BLAIZE

Véritable institution marseillaise depuis 1815, l’Herboristerie du Père Blaize révèle les plantes et leurs vertus à travers des recettes ancestrales, un savoir-faire artisanal unique et un lieu mythique chargé d’histoire. En 2018, la Maison Blaize est née : une tisanerie-boutique pensée pour redécouvrir les saveurs naturelles et aromatiques des plantes. Eliot Vincent, mixologue de la Maison, y a signé l’ensemble des recettes de la gamme de tisanes gustatives. Il propose pour les Dîners insolites de cette année un mélange d’essences florales.

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Nous vous invitons à évaluer l’impact environnemental de votre déplacement. Le choix du mode de transport peut fortement influencer l’empreinte carbone de votre expérience. Grâce aux outils de l’ADEME et d’Impact CO₂, comparez facilement les différentes options qui s’offrent à vous. Une démarche simple pour concilier plaisir, découverte et engagement responsable. https://impactco2.fr/outils/transport