Pastis Garagaï – distillerie Garagaï

Bières & Spiritueux

Le Pastis Garagaï est réalisé à partir d’une base distillée d’anis étoilé et de réglisse du bassin méditerranéen, accompagnée d’une vingtaine de plantes aromatiques de Provence cultivées ou cueillies à l’état sauvage au pied de la montagne Sainte-Victoire par nos soins.

Ces plantes sont incorporées à un alcool de raisin, sans séchage, afin d’en conserver l’essence naturelle, la vivacité et la fraîcheur.

Le pastis Garagaï est un mariage entre différentes plantes méditerranéennes, une union florale aux notes de garrigues encadrée par une trame fraîche et ronde

Découvrez le pastis de la distillerie provençale Garagaï :

Pastis Garagaï

Note de dégustation :

Le nez est délicat et complexe : aux notes d’anis et de fenouil, s’ajoutent un soupçon de garrigue, ravivé d’une fraîcheur mentholée. L’attaque anisée précède une bouche haute en couleur, charmeuse par sa fraîcheur et sa souplesse. S’ensuit enfin une persistance surprenante, un voyage en pleine colline méditerranéenne préservant cependant un esprit gouleyant qui nous invite au lever de coude.

Note technique :

Pastis élaboré à partir d’anis, réglisse, ainsi que diverses plantes fraîches, sauvages ou cultivées sur le pourtour de la Sainte-Victoire dans les Bouches-du-Rhône au cours du printemps 2019

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A propos du producteur

« La distillerie Garagaï élabore des spiritueux singuliers, et puise son inspiration sur les collines de la montagne Sainte-Victoire, fleuron de la garrigue Provençale. L’assemblage des couleurs et des senteurs est retranscrit localement et de manière artisanale, de la cueillette de la plante au cirage de nos bouteilles. La distillerie privilégie ainsi le circuit court dans la production mais aussi au travers d’une distribution qui reste confidentielle. Les plantes aromatiques que nous utilisons sont cueillies à l’état sauvage ou cultivées par nos soins afin de pouvoir les employer fraîches (et de qualité indéniable). La maison peut toutefois être soutenue par quelques paysans bio de la région pour produire certaines herbes, en fonction du millésime. Possibilité prochaine de réaliser son pastis lors d’un atelier (groupe de 5 personnes maximum) »