Maison Piantino – « Lou Gibassié »

Le Gibassier, ou pompe à Huile, est un classique des 13 desserts de Noël. Pierre Piantino propose une recette de tradition familiale, initiée en 1900. Cette recette comprend de l’huile d’olive, du sucre, de la farine, du zeste d’orange et de citron. Ce petit trésor est fabriqué dans leur atelier à Trets, et vous pourrez les retrouver sur certains marchés de Noël de Provence.