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Le Moulin d’Éguilles

Huiles d'olives & dérivés

Nos huiles d’olive sont toutes locales, et pour certaines, certifiées « huile d’olive AOP Aix en Provence », « huile d’olive AOP Provence » ou encore issus de « l’Agriculture Biologique ».

Ce sont chaque année plus de 4000 producteurs d’Eguilles et des environs d’Aix en Provence qui nous confient leurs olives pour que nous en extrayons le meilleur : nous proposons une large palette d’huiles d’olive vierges extra que vous pouvez venir déguster à la boutique du moulin.

Pour sublimer vos plats et vos salades, testez nos huiles aromatisées, nées du mariage de l’olive et d’herbes fraîches dès le broyeur : le fenouil, le basilic, le thym, … égaieront votre cuisine.

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A propos du producteur

À Éguilles, tout près d’Aix en Provence, il y a de mémoire d’homme toujours eu un moulin à huile d’olive.

Anciennement situé dans le village, l’huile était alors fabriquée sous les presses.

Au fil des décennies, le moulin d’Eguilles a su s’adapter pour répondre aux changements technologiques, sociétaux, et environnementaux.

Si la méthode a changé, la meule et la presse remplacées par un broyeur et un séparateur, l’huile d’olive reste un pur jus de fruit et perdurent notre amour du travail bien fait et notre exigence pour la qualité.

Nous nous sommes fixé une feuille de route « économie circulaire » et avançons chaque année sur des solutions de réutilisation de nos emballages que nous proposons à nos clients.