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Domaine La Michelle

Huiles d'olives & dérivés

HUILE-D’OLIVES-MURIES-À-L’ANCIENNE-AOC-AIX-EN-PROVENCE

Une oliveraie de 3000 arbres avec une vingtaine de variétés ancestrales

certifié AOP de Provence

Par leur rusticité, ces variétés historiques ont traversé les siècles donnant des huiles aux qualités organoleptiques et nutritionnelles remarquables. Les cultivars Aglandau, Salonenque et Cayanne sont des piliers de l’huile d’olive AOP Aix-en-Provence.

Toutes les huiles du Domaine la Michelle sont certifiées par Ecocert FR-BIO-01. Nos oliviers sont cultivées en agriculture biologique et nos olives sont transformées dans notre Moulin. Nous élaborons des huiles de “fruités” différents en lien avec notre terroir et proposons des flacons au format classique (75cl).

Toutes nos huiles sont extraites à froid exclusivement par des procédés mécaniques.

Les huiles du Domaine la Michelle

Huile d’olive BIO “variété Aglandau”- FRUITÉ VERT 75 cl – 2021
Huile d’olive BIO – AOP Aix – FRUITÉ VERT 75 cl – récolte 2021
Huile d’olive BIO “à l’ancienne” – AOP Aix – FRUITÉ NOIR 75 cl – 2021
Huile d’olive BIO “variété Cayanne” – FRUITÉ MÛR 75 cl – 2021

Les cuvées du Moulin Margier

Les huiles d’olive en AOP Aix-en-Provence : Elaborées avec délicatesse, les huiles du Moulin Margier sont issues des olives de différents producteurs de la région.

Huile d’olive Vierge – AOP Aix – Olives Maturées – FRUITÉ NOIR – récolte 2021
Huile d’olive Vierge Extra – AOP Aix – FRUITÉ VERT– 2021

Boutique du Domaine La Michelle : https://www.domainelamichelle.com/boutique-en-ligne/nos-huiles/

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A propos du producteur

Le Domaine de La Michelle se transmet depuis cinq générations. Aujourd’hui, Nelly & Jean François Margier s’investissent avec passion et transmettent par la même leurs savoirs-faire à leur fils Robin. Riche de ces expériences de vinifications en France et à l’étranger, il contribue à faire évoluer le Domaine vers l’excellence. “Respecter l’environnement et pratiquer une agriculture familiale à taille humaine nous conduisent naturellement à privilégier la commercialisation en vente directe.” Le Domaine, il se caractérise par une multitude de petites parcelles souvent en terrasses, chacune avec leur caractère. Elles permettent l’élaboration de vins de lieux atypiques et expressifs. Nous sommes convaincus que la polyculture et la préservation de la biodiversité sont les piliers d’une agriculture saine et durable. Nous retrouvons sur le Domaine un étang naturel, de larges jachères fleuries, des plantes aromatiques, des câpriers, des arbres fruitiers, un jardin potager, des ruches… Ainsi la pratique de l’agriculture biodynamique s’est imposée comme une évidence.

Coordonnées :

Famille Margier
Boutique : Rond Point de l'Eolienne, D560, 13390 Auriol
Domaine : 1091 chemin de la Michèle, 13390 Auriol
margier@domainelamichelle.com
04 42 04 74 09
https://www.domainelamichelle.com/