Domaine Attilon

Découvrez la collection Ambition du Domaine Attilon :

• AMBITION BLANC : « L’Ambition Blanc de l’Attilon rassemble les parcelles les plus qualitatives de Chardonnay. La vinification est effectuée de manière à obtenir un blanc sec intense et fruité, le tout avec des notes légèrement grillées induites par la fermentation en barrique d’une partie de la cuvée. Ce blanc sec, néanmoins très parfumé, vous séduira par une combinaison d’arômes et de sensations pour différents accords et occasions.« 

• AMBITION ROSÉ : « L’Ambition Rosé de l’Attilon est le fruit d’un « pari » osé d’obtenir un Rosé à base de Pinot Noir. Ce dernier peut être couplé avec du Caladoc dont la proportion peut varier selon les millésimes. La sélection des lots permet d’obtenir un vin porté sur le fruit avec le Pinot Noir, et sur la fraîcheur et l’intensité avec le Caladoc. Gourmand et surprenant, le résultat est des plus élégants.« 

• AMBITION ROUGE : « L’Ambition Rouge de l’Attilon résulte de la volonté de Brice de Roux de développer un vin rouge à partir des parcelles les plus qualitatives de Pinot Noir. Rare dans le sud, le pinot noir est plutôt un cépage septentrional. Toutefois il s’est bien adapté au climat ensoleillé du midi, cela grâce aussi aux nuits fraîches et surtout au Mistral qui traverse le vignoble. Ce vin tout à fait original et atypique de par notre terroir et climat provençal, permet de créer un vin fin, léger et aux notes d’épices pour une belle longueur.«