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Coopérative Oléicole de Velaux

Huiles d'olives & dérivés

Découvrez les huiles d’olives de la Coopérative Oléicole de Velaux :

La Traditionnelle : “L’huile d’olive vierge dite “Traditionnelle” est issue de l’assemblage de toutes les variétés d’olives apportées par les coopérateurs. Les variétés dominantes sont l’aglandau et la salonenque. Nous retrouvons ensuite les variétés Triparde, Picholine, Grossane, Bouteillan”

AOP Aix-en-Provence : “Huile d’olive vierge élaborée à partir d’Aglandau et de Salonenque. Douce et fine, des arômes d’artichaut cuit dominent en bouche. Sans amertume. Légère ardence résiduelle”

L’ Intense : “Une huile d’olive vierge extra aux parfums végétaux et herbacés élaborée à partir d’Aglandau. L’artichaut cru et l’herbe fraiche dominent en bouche.
Amertume et ardence modérées.”

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A propos du producteur

Situé dans la basse vallée de l’Arc, Velaux possède l’un des rares moulins en Provence fonctionnant encore avec un broyeur à meules de granit. L’huile d’olive vierge issue de ce moulin est un pur jus de fruits frais non filtré qui leur offre tous les bienfaits d’un produit entièrement naturel.