Château Romanin

Certifié AOP de la Vallée des Baux de Provence une appellation 100% biologique

Nos huiles d’olive

• L’huile d’olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence Extra vierge à la fois douce, tendre et fraîche sait égayer la cuisine grâce à ses notes végétales et légèrement épicées. En bouche, l’assemblage des variétés du domaine, révèle une belle intensité. Grâce à son équilibre indéniable entre amertume subtile et ardence subtilement poivrée, cette huile d’olive est un véritable produit gastronomique. Délicate, complexe et harmonieuse, il convient de l’utiliser en filet. Elle se dévoile aussi bien sur des plats chauds que sur des crudités et du fromage.

• L’huile d’olive AOP de la Vallée des Baux-de-Provence Vierge, est issue du mélange d’olives précitées, acheminées au moulin et stockées en caissettes à l’abri de l’oxygène pendant quelques jours. Les olives fermentent les unes entre les autres. Tout l’art consiste à associer légère fermentation et savoir-faire, afin d’offrir le goût de l’olive noire confite des moulins à meules de nos ancêtres. Elle sera parfaite sur des légumes verts, sur des viandes blanches grillées et sur des carpaccios de poisson. Intense et douce à la fois, c’est un ravissement pour tous les amateurs d’olives maturées.

• La boutique de nos huiles d’olives & autres produits > https://boutiquechateauromanin.com/