Food truck Sauve ton Resto à Aix-en-Provence – 1er juin

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avec L'Orangerie du Château de Fonscolombe

Suite au succès de La Grande Tournée des Chefs, qui a permis à plus de 50 restaurateurs du département de proposer des menus à bord du bus Sauve ton resto, l’opération reprend du service avec son food truck ! Jusqu’à la réouverture des établissements, il sillonne les routes pour des étapes solidaires et gourmandes dans les villes et villages des Bouches-du-Rhône. Mis en place par le Département des Bouches-du-Rhône, la Métropole Aix-Marseille-Provence et Provence Tourisme, les chefs sont invités par les communes à participer à ce dispositif de vente à emporter.

Une fois par semaine, des chefs et des restaurateurs du Pays d’Aix s’installent donc à bord du food truck, place de la Rotonde, pour satisfaire les papilles des Aixoises et Aixois !

Pour la dernière date à Aix, mardi 1er juin de 11h à 17h, retrouvez le food truck Sauve ton Resto sur la Place de la Rotonde !

Pour la dernière date à Aix de la tournée du food truck, c’est le chef Quentin Durand, du restaurant l’Orangerie au Château de Fonscolombe, qui prendra place à bord avec un menu raffiné.

Entrées :

  • Brochette de maquereau mariné puis grillé à la Flamme, caviar d’aubergine, sauce aïoli légère – 8€
  • « Croc and croûte » de volaille et cochon, sauce gribiche aux herbes de Provence – 8€

Plats :

  • « Hot sea » : poisson blanc et Bouillabaisse, coco coriandre, pain au lait au thym, guacamole haché aux épices, pesto de coriandre, pickles d’oignons de région, coco fraîche torréfiée – 12€
  • Bao Pastrami de Cochon, tartare marin aux algues fraîches et gingembre, gel et vinaigre de cidre, sarrasin soufflé et herbes fraiches du jardin de Fonscolombe – 12€
  • Cornet de boulettes de panisse au citron confit et romarin – 3€

Dessert :

  • Arlette façon mille-feuille, vanille et caramel mou – 4€

Réservations au 04 42 21 13 13 jusqu’au lundi 31 mai à 16h
Récupération des commandes du diner jusqu’à 17h30
Règlement : espèces

A l’initiative du chef étoilé Mickaël Féval, cet événement est proposé par l’Office de Tourisme d’Aix-en-Provence, la Ville d’Aix-en-Provence et l’UMIH 13, en partenariat avec Provence Tourisme et Gourméditerranée. Cette opération bénéficie tout particulièrement de l’appui logistique de Provence Tourisme qui met à disposition son Food Truck « Sauve ton resto ».

Informations pratiques

Lieu

Place de La Rotonde

Aix-en-Provence

Date(s)

Le 01/06/2021

Horaire(s)

11h à 17h30

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